川上酒店

¥ 15,400 税込

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2015年が初ヴィンテージとなるピノ・ノワールは、新進気鋭のワイナリーが手掛ける幻のキュヴェ。「才能ある醸造家のピノ・ノワール」と世界最優秀ソムリ　エジェラール・バッセ氏が大絶賛した1本。大絶賛したことにより、世界中から注目のアイテムになりました。
『Kisvinのピノ・ノワールが、ここまで柔らかい一面を見せることができたのはいい意味で殻を破れたのだと思う』と語る斎藤氏。
抜栓直後はキャラメル、バナナなどの樽香が感じられ、その後ゆっくりとザクロの様な赤く艶っぽい表情が見えてきます。

『今まで強い、硬いことが先行していたワインの中に、私の求める細やかなタンニンを、萩原が畑で表現してくれました』とも語る斎藤氏ですが、
まさにその細やかなタンニンと控えめなアルコール感が合わさることにより、しっとりと落ち着きのある余韻が口内に広がります。
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